🍇 Vitigno: Chardonnay
🍷 Alcol: 12,5%
📆 Epoca di bevuta: 2020/2027
❄️ Temperatura di servizio: 6 - 8 °C
⏳ Affinamento: In bottiglia sui lieviti
🍴Abbinamenti: Aperitivo, piatti a base di pesce, antipasti e primi delicati.
VALSELLERA EXTRA BRUT METODO CLASSICO VSQ
Extra Brut è la selezione a tiratura limitatissima del nostro Valsellera. Segue la filosofia del Degorgement Tardif: una delle Cuvée più riuscite di Valsellera viene scelta per essere dimenticata in cantina per molti anni ad affinare le sue potenzialità. Il Degorgement Tardif garantisce un'evoluzione dello spumante con aromi ricchi e di straordinaria profondità, senza perdere finezza e fragranza.
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Nel calice si presenta con un perlage molto fine e persistente. Il basso dosaggio, solo 2 g/L, contribuisce a mantenere il suo equilibrio. Dopo l’edizione presentata nel 2017, ecco la nuova selezione: 500 bottiglie affinate circa 75 mesi in bottiglia. Serve altro per farvi venire voglia di assaggiarlo?